Cacao
Timothy F. Allen দ্বারা — বিশুদ্ধ Materia Medica-র বিশ্বকোষ
চিকিৎসক ও শিক্ষার্থীদের জন্য ঐতিহাসিক তথ্যসূত্র। নিচের বক্তব্যগুলো উল্লিখিত লেখকের হোমিওপ্যাথিক শিক্ষার প্রতিফলন এবং চিকিৎসার কার্যকারিতা প্রতিষ্ঠা করে না। এই লেখা চিকিৎসা-পরামর্শ নয় এবং যথাযথ রোগনির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না।
Theobroma Cacao, Linn.
প্রাকৃতিক বর্গ , Sterculiaceæ.
গোত্র , Buettnerieæ.
প্রচলিত নাম , কোকো (আংশিকভাবে চকলেট)।
প্রস্তুতি , বীজের বিচূর্ণন (কাঁচা অবস্থায়)।
কর্তৃপক্ষ।
Marvaud, Aliments d'épargne.
Cacao-তে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি (সুগন্ধি এসেন্স ও থিওব্রোমিন) স্নায়ুতন্ত্র ও তার অধীন অঙ্গসমূহের ওপর কী প্রভাব ফেলে তা নিরূপণ করতে, বীজগুলির বৃহৎ অংশ গঠনকারী চর্বিজাত পদার্থগুলি (Cacao-র মাখন) থেকে ওই উপাদানগুলিকে যথাসম্ভব পৃথক করা প্রয়োজন ছিল।
এই উদ্দেশ্যে আমরা ফুটন্ত জলে গুঁড়ো Cacao-র ক্বাথ প্রস্তুত করি এবং এই তরল দিয়েই আমাদের পরীক্ষাগুলি চালাই।
সুগন্ধি উপাদানে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং ভালোভাবে ভাজা গুঁড়ো Cacao থেকে প্রস্তুত ক্বাথের প্রভাবে নিজেদের রেখে আমরা নিশ্চিত হই যে, এই পানীয় স্নায়ুতন্ত্রে কড়া কালো কফির আধানের মতো উত্তেজনা সৃষ্টি করে; কাঁচা বীজের ক্বাথ ব্যবহার করলে যেহেতু এই প্রভাবগুলি নগণ্য, তাই ভাজার প্রক্রিয়ায় Cacao-তে বিকশিত সুগন্ধি এসেন্সগুলিকেই এগুলির কারণ বলে মনে করা স্বাভাবিক।
ভাজা গুঁড়ো Cacao-র ক্বাথ এবং একই পদার্থের কাঁচা অবস্থার ক্বাথ রক্তসঞ্চালনের ওপর যথাক্রমে যে প্রভাব ফেলে, সেগুলির তুলনা করলে আরও ব্যাপক পার্থক্য দেখা যায়। প্রথম ক্ষেত্রে স্ফিগমোগ্রাফিক রেখাচিত্র রক্তসঞ্চালনের উত্তেজিত অবস্থা নির্দেশ করে, যা ত্বরিত নাড়ি, নাড়ির পূর্ণতা বৃদ্ধি ও ধমনীয় টান হ্রাসসহ, প্রকাশ পায়।
অন্যদিকে, কাঁচা বীজের আধান ব্যবহার করলে থিওব্রোমিনের ক্রিয়া প্রধান হয়ে ওঠে এবং তার ফলে নাড়ির প্রকৃতি সম্পূর্ণ ভিন্ন হয়—একই ব্যক্তির কাছ থেকে প্রাপ্ত নিম্নলিখিত রেখাচিত্রগুলি পরীক্ষা করলে বিষয়টি সন্দেহাতীতভাবে প্রতীয়মান হয়।
Cacao-র পুষ্টিমূল্য ব্যাখ্যা করতে গেলে এতে উপস্থিত বিশেষ অ্যালকালয়েড থিওব্রোমিনকে বিবেচনায় নিতে হবে; এর শারীরবৃত্তীয় প্রভাব ক্যাফেইন ও থেইনের প্রভাবের সঙ্গে অভিন্ন (যা আমরা বহু পরীক্ষায় প্রমাণ করেছি), এবং কফি ও চায়ের সক্রিয় উপাদানগুলির মতো একইভাবে জৈব ক্ষয় বিলম্বিত করে এটি Cacao-কে "les aliments d'épargne ou antidéperditeurs" (সংরক্ষণকারী পদার্থ, অথবা যেগুলি টিস্যুক্ষয়ে বাধা দেয়)-এর মধ্যে উচ্চস্থান দেয়।
স্বাভাবিক নাড়ি।
ভাজা বীজের ক্বাথের পাঁচ মিনিট পরের নাড়ি। (সুগন্ধি এসেন্সগুলির ক্রিয়া।)
কাঁচা বীজের ক্বাথের পনেরো মিনিট পরের নাড়ি। (থিওব্রোমিনের ক্রিয়া।)