Cacao
de Timothy F. Allen — Enciclopedia de Materia Medica pură
Referință istorică pentru practicieni și studenți. Afirmațiile de mai jos reflectă învățătura homeopatică a autorului menționat și nu demonstrează eficacitatea tratamentului. Acest text nu constituie un sfat medical și nu trebuie să înlocuiască diagnosticul sau îngrijirea adecvată.
Theobroma Cacao, Linn.
Ordin natural, Sterculiaceæ.
Trib, Buettnerieæ.
Denumire comună, cacao (în parte, ciocolată).
Preparare, triturarea semințelor (crude).
Autoritate.
Marvaud, Aliments d'épargne.
Pentru a stabili efectul principiilor active (esențe aromatice și teobromină) conținute în Cacao asupra sistemului nervos și a structurilor dependente de acesta, a fost necesar ca aceste principii să fie separate, pe cât posibil, de substanțele grase (untul de cacao) care intră în proporție atât de mare în compoziția boabelor.
În acest scop, am preparat în apă clocotită un decoct de Cacao pulverizat și ne-am efectuat experimentele cu acest lichid.
Supunându-ne influenței unui decoct foarte bogat în principii aromatice, preparat din Cacao pulverizat și bine prăjit, am constatat că această băutură produce o excitație a sistemului nervos asemănătoare celei provocate de o infuzie tare de cafea neagră; întrucât aceste efecte sunt neînsemnate dacă se folosește un decoct din boabe crude, este firesc ca ele să fie atribuite esențelor aromatice care se dezvoltă în Cacao prin procesul de prăjire.
O diferență și mai mare se observă atunci când comparăm efectele produse asupra circulației de un decoct din Cacao pulverizat și prăjit, respectiv de unul din aceeași substanță în stare crudă. În primul caz, traseul sfigmografic indică o stare de excitație a circulației, evidențiată prin accelerarea pulsului, cu plenitudine crescută și tensiune arterială diminuată.
Când, pe de altă parte, se folosește o infuzie din boabe crude, predomină acțiunea teobrominei, iar rezultatul este un caracter cu totul diferit al pulsului, fapt ce poate fi stabilit fără nicio îndoială prin examinarea următoarelor trasee, obținute de la una și aceeași persoană.
Pentru a explica valoarea nutritivă a Cacao, trebuie să luăm în considerare prezența în această substanță a unui alcaloid special, teobromina, ale cărui efecte fiziologice sunt identice cu cele ale cafeinei și teinei (după cum am demonstrat prin numeroase experimente) și care, întârziind pierderile organice în același mod ca principiile active ale cafelei și ceaiului, conferă Cacao un loc de frunte printre „les aliments d'épargne ou antidéperditeurs” (substanțele conservatoare sau cele care limitează pierderile tisulare).
Puls normal.
Puls la cinci minute după un decoct din boabe prăjite. (Acțiunea esențelor aromatice.)
Puls la cincisprezece minute după un decoct din boabe crude. (Acțiunea teobrominei.)