চিনি। (Saccharum album, সাদা চিনি-সহ।) সুক্রোজ। C 12 H 22 O 11। ঘর্ষণপ্রস্তুতি। দ্রবণ।

ক্লিনিক্যাল

উদরে জলসঞ্চয় / ছানি / হরিৎপাণ্ডু / কর্নিয়ার অস্বচ্ছতা / ডায়াবেটিস / জলশোথ / অজীর্ণ / চুলের দ্রুত বৃদ্ধি / পর্যায়ক্রমিক মাথাব্যথা / স্বরভঙ্গ / যকৃতের রোগসমূহ / র‍্যানুলা / বাতরোগ / রিকেটস / স্কার্ভি / প্লীহার রোগসমূহ / মেসেন্টেরিক গ্রন্থিক্ষয়

বৈশিষ্ট্য

অন্য বহু খাদ্যপদার্থের মতো চিনিও খাদ্য হওয়ার পাশাপাশি বিষ ও ওষুধ—দুই-ই হতে পারে। লবণের মতো চিনি খাদ্য সংরক্ষণ করে; আবার চিনি ও লবণ উভয়েই স্কার্ভি সৃষ্টি করেছে। বোতলে খাওয়ানো শিশুদের স্কার্ভি-রিকেটসের ঘটনাগুলির কারণ হিসেবে তাদের খাবারে অতিরিক্ত চিনির সন্ধান পাওয়া গেছে; এবং গেঁটেবাত, বাতরোগ ও ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকা থেকে চিনি বাদ দেওয়া থেকে বোঝা যায়, বর্তমান যুগের চিকিৎসকেরা এর রোগোৎপাদক শক্তিকে কতটা স্বীকৃতি দেন। অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার সাধারণ ফল হলো পাকস্থলীর অম্লতা এবং মলদ্বারে চুলকানি। Lippe প্রকাশ করেছিলেন—“মূলত S. Bœnninghausen ও S. E. Bute-এর কাছ থেকে সংগৃহীত খণ্ডিত প্রুভিং ও ক্লিনিক্যাল পর্যবেক্ষণ; তাঁরা নিজেদের ওপর 30তম শক্তি প্রুভ করেছিলেন” (Allen)। এগুলির সঙ্গে Swan-এর পর্যবেক্ষিত আরও কিছু উপসর্গ যোগ হয়েছে। তাঁর এক রোগী পঁচিশ বছর ভোগার পর আকস্মিকভাবে আবিষ্কার করেন যে তাঁর অসুস্থতার কারণ ছিল চিনি। খাদ্য বা পানীয়ে চিনি বর্জন করলে সব উপসর্গ অদৃশ্য হয়ে যেত এবং পরীক্ষার জন্য আবার চিনি খেলেই কেবল সেগুলি ফিরে আসত। তখন চিনি খাওয়ার দুই থেকে চার দিন পর প্রতিবারই একই ধারার উপসর্গ এই ক্রমে দেখা দিত: (1) অধিজঠরীয় খাঁজে জ্বালা। (2) জিহ্বায় এত পুরু সাদা আস্তরণ যে জিহ্বা শক্ত হয়ে যায়। (3) বৃক্ক থেকে কাঁধ পর্যন্ত ওপরের দিকে ছুটে যাওয়া তীক্ষ্ণ জ্বালাময় ব্যথা, যা অংসফলকের নিচ দিয়ে যায়। (4) মাথা থেকে পা পর্যন্ত হাড়ে ব্যথা, যার ফলে পেশি এত শক্ত হয়ে যায় যে মালিশ না করা পর্যন্ত বিছানা থেকে ওঠা অসম্ভব হয়। (5) কটিদেশ থেকে শুরু হয়ে ওপর ও নিচে ছড়িয়ে পড়া শীতের পর্যায়। শীতের সঙ্গে তীব্র মাথাব্যথা ও মাঝেমধ্যে বমি। পরে জ্বর আসে, সঙ্গে মাথাব্যথা, অস্বাভাবিক ক্ষুধা এবং ক্ষয়জ্বরসদৃশ রক্তিম আভা। (6) প্রস্রাব বৃদ্ধি, তীব্র গন্ধ, সাদা তলানি। (7) বৃক্কে প্রচণ্ড ব্যথা। (8) কোষ্ঠকাঠিন্য। (9) অনিদ্রা। (10) পা ও গোড়ালিতে শোথ। (11) পায়ে পক্ষাঘাতগ্রস্তের মতো দুর্বলতা, যার ফলে টলতে হয়। (12) পাকস্থলীতে জ্বালার সময় পায়ের পাতা ও পায়ের বেদনাদায়ক ছটফটানি। (13) বুকে চাপবোধ, সামান্য কাশি, প্রচুর ক্রিমের মতো কফ ওঠা—অত্যন্ত দুর্গন্ধযুক্ত ও ঠান্ডা। Sac. a. 10m ও 5m তাঁর কয়েকটি অবশিষ্ট উপসর্গ সারিয়ে দেয় এবং 41m তাঁকে কোনো ক্ষতিকর প্রতিক্রিয়া ছাড়াই চিনি খেতে সক্ষম করে। Swan আরও এই ঘটনাটি উল্লেখ করেছেন (Org. iii. 342): Miss L. মিষ্টি খুব পছন্দ করতেন এবং ক্রমাগত তা খেতে খেতে তাঁর পরিপাক-অঙ্গগুলি আক্রান্ত হয়। Sac. a. 30m-এর কয়েকটি মাত্রা তাঁর স্বাদ এমনভাবে বদলে দেয় যে তিনি আর মিষ্টি খাননি, এমনকি সেগুলি দেখাও সহ্য করতে পারতেন না। এই ঘটনাটিও Sac. off. দিয়ে আরোগ্য হয়েছিল: “পিত্তবমি, রাতে ও রাত 1টায় <; দীর্ঘদিনের অজীর্ণ, কেবল দুধ, ডিম ও রুটি সহ্য হয়; চিনির জন্য প্রবল আকাঙ্ক্ষা, চিনি খেলে উপসর্গগুলি >।” Farrington Sac. off. ও Calc.-এর মধ্যে গভীর সাদৃশ্য লক্ষ করেছেন। তাঁর মতে, দীর্ঘ অঙ্গবিশিষ্ট, স্থূল ও ফোলা এবং জলশোথের প্রবণতাযুক্ত শিশুদের ক্ষেত্রে Sac. off. নির্দেশিত। এটি কর্নিয়ার অস্বচ্ছতা সৃষ্টি করেছে এবং তাই তা আরোগ্য করা উচিত। শিশুরা খাবারে খুঁতখুঁতে ও খামখেয়ালি; পুষ্টিকর খাবারের প্রতি কোনো আগ্রহ নেই, কিন্তু ছোটখাটো “মুখরোচক খাবার” চায়; সব সময় রাগী ও ঘ্যানঘ্যানে এবং যথেষ্ট বড় হলে উদ্ধত হয় ও কোনোভাবেই নিজেদের কাজে ব্যস্ত রাখতে চায় না। সবকিছুই তাদের কাছে অত্যধিক ঝামেলা বলে মনে হয়। H. C. Allen (H. P., x. 478)-এ Sac. a. দিয়ে কর্নিয়ার অস্বচ্ছতা আরোগ্যের একটি ঘটনা বর্ণনা করেছেন; একই ওষুধের 2m শক্তি দিয়ে তিনি বাতরোগের পরে গোড়ালির চারপাশের ফোলাও সারিয়েছিলেন। Lippe-এর মতে, চিনি খাওয়া কালো-বাদামি টেরিয়ার কুকুর অন্ধ হয়ে যায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের ছানি ও ক্ষীণদৃষ্টি সুপরিচিত। এখানেও লবণ ও চিনির মিল দেখা যায়: Burnett তাঁর Supersalinity of the Blood-এ দেখিয়েছেন যে খাবারে অতিরিক্ত লবণ ছানি উৎপাদনের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হয়েছে। উপসর্গগুলি ভোরে <। ক্রোধ থেকে <। সোজা অবস্থায় > (শ্বাসকষ্ট)।

সম্পর্ক

তুলনা: Sacch. l. রিকেটস, অম্লতা ও স্থূল শিশুদের ক্ষেত্রে, Calc. মিষ্টির আকাঙ্ক্ষায়, Arg. n., Sul. রিকেটসে, Sil. ডায়াবেটিসে; গোড়ালি ফুললে, Arg. n. বৃক্কে ব্যথা-ব্যথা অনুভূতিতে, Santal.

কারণ

ক্রোধ।

1. মন

প্রচণ্ড মেজাজ; খিটখিটে; ঝগড়াটে। পিত্তপ্রধান, রক্তপ্রধান ধাত। নারীদের লজ্জাবোধ বৃদ্ধি। শীতশীতভাবের সঙ্গে বিষণ্ণ মনোভাব। খাবারে খুঁতখুঁতে, খামখেয়ালি; রাগী ও ঘ্যানঘ্যানে; অলস। মনমরা, স্বাস্থ্য নিয়ে অতিরিক্ত দুশ্চিন্তাপূর্ণ মনোভাব; বিরক্ত। উদাসীনতা; যেন গৃহকাতরতা থেকে। কথা বলতে অনিচ্ছা; আগ্রহের অভাব। জড়বুদ্ধি।

2. মাথা

অজীর্ণ থেকে মাথা ঘোরা। শীতের পর্যায়ের সঙ্গে তীব্র মাথাব্যথা। প্রতি সপ্তাহে একই দিনে মাথাব্যথা। চুল বাড়ে; দ্রুত।

3. চোখ

চোখের পাতা ফুলে (এবং প্রদাহে) চোখ বন্ধ হয়ে যায়। চোখের রক্তনালির ভ্যারিকোজ প্রসারণ। চক্ষুপ্রদাহ। দৃষ্টি ঝাপসা। ছানি।

4. কান

কান থেকে পুঁজ বের হয়।

5. নাক

হাঁচি; শুষ্ক সর্দি।

6. মুখমণ্ডল

মুখের অভিব্যক্তি বদলে যায়। মুখ: ফ্যাকাশে; মৃতের মতো; ফোলা; শোথযুক্ত। ডান গালের গণ্ডাস্থির ওপরের পেশিতে কাঁপুনি।

8. মুখগহ্বর

দাঁতে ভোঁতা অনুভূতি (টক বমির সঙ্গে)। জিহ্বায় এত পুরু সাদা আস্তরণ যে জিহ্বা শক্ত হয়ে যায়। জিহ্বায় র‌্যাগেডস, ফাটল। র‍্যানুলা। মুখের আবরণী ঝিল্লির লালাগ্রন্থিতে প্রদাহ। শিশুদের মুখে অ্যাফথাস ঘা।

9. গলা

গলায় ক্ষত।

11. পাকস্থলী

জ্বরের সঙ্গে অস্বাভাবিক ক্ষুধা। ভোরে বমিভাব। প্রবল বমির নিষ্ফল চেষ্টা। সাদা, আঠালো, চটচটে শ্লেষ্মা বমি। পর্যায়ক্রমিক বমি। বমি: রক্তের; অম্ল, যাতে দাঁত ভোঁতা হয়ে যায়; মাঝেমধ্যে, শীতের পর্যায়ের সঙ্গে। পাকস্থলী ফোলা। পাকস্থলী টক শ্লেষ্মায় পরিপূর্ণ। পাকস্থলীর গোলমাল। পরিপাক: ব্যাহত; দুর্বল, অম্লতাসহ। অধিজঠরীয় খাঁজে জ্বালা। পাকস্থলীতে উত্তাপ। পাকস্থলীতে ঠান্ডাভাব। সকালে, খালি পেটে, পাকস্থলীতে চাপ। পাকস্থলীর বেদনাদায়ক সংকোচন। অধিজঠরীয় খাঁজে বেদনাদায়ক অতিসংবেদনশীলতা। স্বাস্থ্য নিয়ে অতিরিক্ত দুশ্চিন্তাগ্রস্ত ব্যক্তিদের পাকস্থলীতে ব্যথা।

12. উদর

যকৃত: ফোলা; শক্ত হয়ে গেছে। পিত্ত বৃদ্ধি। প্লীহা ফোলা। যকৃত ও প্লীহায় ব্যথা। উদর: ফোলা; জলশোথযুক্ত; পাথরের মতো শক্ত (শিশুদের ক্ষেত্রে)। মেসেন্টেরিক গ্রন্থিক্ষয়। মেসেন্টেরিক গ্রন্থিগুলির ফোলা ও শক্ত হয়ে যাওয়া।

13. মল ও মলদ্বার

রক্তসঞ্চয়যুক্ত ও বেদনাদায়ক অর্শ। মলদ্বারে চুলকানি। ডায়রিয়া, মল জলীয় ও দুর্বলতাসৃষ্টিকারী; শ্লেষ্মা ও রক্তযুক্ত; পিত্তযুক্ত। শ্লেষ্মাযুক্ত ডায়রিয়ার সঙ্গে পর্যায়ক্রমে কোষ্ঠকাঠিন্য। কোষ্ঠকাঠিন্য; মলত্যাগ কষ্টকর।

14. মূত্রাঙ্গ

বৃক্ক থেকে কাঁধ পর্যন্ত ওপরের দিকে ছুটে যাওয়া তীক্ষ্ণ জ্বালাময় ব্যথা, যা অংসফলকের নিচ দিয়ে যায়। বৃক্কে প্রচণ্ড ব্যথা। প্রস্রাব বৃদ্ধি; তীব্র গন্ধ; সাদা তলানি। প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যায়।

15. পুরুষ যৌনাঙ্গ

অণ্ডথলির বিপুল ফোলা; ডান দিকের জননাঙ্গ। যৌনেচ্ছা বৃদ্ধি। ঘন ঘন অনৈচ্ছিক বীর্যপাত।

16. নারী যৌনাঙ্গ

ঋতুস্রাব কমে যায়। ঋতুরক্ত ফ্যাকাশে। শ্বেতপ্রদর বন্ধ।

17. শ্বাসযন্ত্র

স্বরযন্ত্রে জ্বালাতন, যার ফলে সামান্য খুকখুকে কাশি হয়; সঙ্গে হলুদ, নোনতা কফ, যা জলের ওপর ভাসে। স্বরযন্ত্রে শুষ্ক কাঁচাভাব। কর্কশ, সর্দিজনিত কণ্ঠস্বর। অল্পক্ষণ পড়লেই স্বরভঙ্গ। শুকনো কাশি। শিশুদের কাশি। ওঠা কফ অত্যন্ত দুর্গন্ধযুক্ত। শ্বাস ভারাক্রান্ত, ওঠা কফ ঠান্ডা। শ্বাসরোধকারী আক্রমণ; বালিশ দিয়ে উঁচু করে রাখতে হয়।

18. বুক

বুকের পেশি ক্ষয়প্রাপ্ত। নিউমোনিয়া। উরোস্থির নিচের অংশে ফোলা। বুকের ভরাটভাব কফ উঠলে >। বাঁ দিকের বুকে পর্যায়ক্রমিক তীক্ষ্ণ বিদ্ধকারী ব্যথা।

19. হৃদ্‌যন্ত্র

হৃৎপিণ্ডের অঞ্চলে বাতজাতীয় ব্যথা। নাড়ি দুর্বল ও অনিয়মিত।

21. অঙ্গপ্রত্যঙ্গ

অঙ্গপ্রত্যঙ্গে ঝিনঝিন অনুভূতি। হাত ও ঊরু শীর্ণ হয়ে যায়।

22. ঊর্ধ্বাঙ্গ

বাহুতে শোথ।

23. নিম্নাঙ্গ

নিম্নাঙ্গে শোথ; পাথরের মতো শক্ত। পায়ে পক্ষাঘাতসদৃশ দুর্বলতা। পাকস্থলীতে জ্বালার সময় পায়ের বেদনাদায়ক ছটফটানি। পিণ্ডলিতে খিঁচুনি।

24. সাধারণ লক্ষণ

প্রচণ্ড ক্ষুধার সঙ্গে শীর্ণতা। হরিৎপাণ্ডু: জলশোথসহ; ক্রোধের পর। রক্তপ্রাচুর্য। মূর্ছার আক্রমণ। শিশুদের স্কার্ভি-রিকেটস। মাথা থেকে পা পর্যন্ত হাড়ে ব্যথা।

25. ত্বক

ত্বক শুষ্ক; ঘাম বন্ধ। স্কার্ভি। সারা শরীরে ফ্যাকাশে ও লাল ছোপ। আঙুলের ডগায় পুঁজপূর্ণ প্রদাহ। ক্ষতের মধ্যে অতিবর্ধিত দানাদার মাংস। পুরোনো হার্পেটিক চর্মোদ্গম।

26. ঘুম

অনিদ্রা। ঘুমের মধ্যে চমকে ওঠে।

27. জ্বর

সকাল 10টা থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত বিষণ্ণ মনোভাবসহ শীতশীতভাব। কটিদেশ থেকে শুরু হয়ে ওপর ও নিচে ছড়িয়ে পড়া শীতের পর্যায়; তীব্র মাথাব্যথা ও মাঝেমধ্যে বমি; পরে জ্বর, সঙ্গে মাথাব্যথা, অস্বাভাবিক ক্ষুধা এবং গালে ক্ষয়জ্বরসদৃশ রক্তিম আভা; বারবার আক্রমণে দুর্বল হয়ে না পড়লে ঘাম হয় না; আক্রমণের আগে ও চলাকালে পাকস্থলী ও পিঠের জ্বালা একেবারেই অসহ্য; তৃষ্ণা নেই। শীতশীতভাবের সঙ্গে পর্যায়ক্রমে ঘাম হয়। মাথায় ঠান্ডাভাব। এক, দুই অথবা তিন দিন পরপর সবিরাম জ্বর, যার ধরন অনিয়মিত। শীতের পর্যায়ের পর প্রচুর ঘাম। মাথায় ঘাম (ঘাড় ও কাঁধে)।

Saccharum officinale