Aceticum acidum

Volumen I — Texto principal

ACIDUM ACETICUM.

Ácido acético. Principio ácido del vinagre —producto de la fermentación acética del vino, etc.— y del ácido pirolígneo —resultado de la destilación destructiva de la madera—.

I. Experimentaciones patogenéticas y observaciones. — 1. Berridge registra tres casos, y Hering uno, en los que el vinagre producía habitualmente enrojecimiento de la cara. En un caso duraba horas; en dos iba acompañado de calor y, en uno de estos y en otro, de sudor. (M. H. R., xv, 297; A. J. of H. M. M., ix, 245, viii, 222.)

2. Pulso filiforme y manifiestamente retardado, y descenso de 1,35 °F de la temperatura después de un baño de pies con vinagre fuerte. (Bobrik, en Ziemssen's Cyclopædia, xvii, 346.)

3. Gmelin bebió frecuentemente, más o menos diluidas, de 2 a 4 onzas de ácido pirolígneo puro. Solo se observaron efectos locales: ardor cuando se tomaba concentrado el ácido y, siempre, salivación, eructos, náuseas y tendencia a vomitar. Los síntomas duraron 2–3 h. (Hygea, x, 192.)

II. Intoxicaciones. — 1. Una mujer tomó más de una pinta de vinagre. Cuando fue examinada 3 h. después, presentaba sudor frío, temblores y gran alarma. La respiración era muy laboriosa y acelerada; la expresión, extraviada; las pupilas, dilatadas; la lengua, seca y fría; el pulso, de 96 y débil; el abdomen estaba muy distendido, con dolor muy agudo en la región precordial, donde la menor presión la hacía prorrumpir en gritos. Había bebido gran cantidad de agua. No reconocía a nadie ni recordaba nada desde que había tomado el vinagre. No había dolor, calor ni constricción de las fauces. A las 6 h. apareció cefalea y, a los 2 d., fiebre continua leve. (David, Boston Med. and Surg. Journ., xxxvii, 134.)

2. Una joven rolliza y de aspecto saludable tomaba diariamente un pequeño vaso de vinagre para adelgazar. Pronto perdió carnes y color; al cabo de un mes apareció tos, con fiebre leve, disnea, consunción, sudores nocturnos y anorexia; finalmente, edema de las extremidades inferiores, diarrea y muerte. No expectoró sangre ni pus, sino mucha flema blanca. En la autopsia se encontraron los pulmones repletos de tubérculos no supurantes. (Desault, Diss. de Medicina, 1733, i, 367.)

3. Una mujer lactante tomó grandes cantidades de Acet. rosarum. La leche se volvió muy diluida (peso esp. 1,001), azulada y casi transparente, de sabor y olor ácidos. El niño se consumió y murió con diarrea. Más tarde, la madre también enfermó, se puso muy pálida, padeció metrorragia crónica y quedó reducida a un esqueleto. (Landerer, Repertorium, 1847, xlv, 54.)

4. Un joven alemán trabajó durante 12 meses en una fábrica de vinagre. Pronto perdió el apetito y su sueño se volvió interrumpido (la ingestión de alimentos lo favorecía). Más tarde no podía acostarse sobre la espalda; sentía como si el abdomen fuera a hundírsele, lo que le provocaba respiración laboriosa. Descansaba mejor acostado sobre el abdomen. Las bebidas frías le pesaban en el estómago y le causaban presión; también le desagradaban los alimentos fríos. De sonrosado pasó a estar pálido y delgado. Las verduras comenzaron a sentarle mal, salvo las patatas; también el pan y, aún más, la mantequilla; sentía aversión por las cosas saladas. Podía tomar carne con moderación; el queso y los huevos le sentaban bien. Los alimentos tenían su sabor normal, pero pasaban con dificultad, por lo que comía despacio. Lengua normal. Se afligía mucho y suspiraba a menudo, lo que lo aliviaba. Subir escaleras le resultaba muy difícil. El tratamiento (con Natr. mur.) lo alivió, y pudo volver a beber cerveza fría; pero más tarde reaparecieron los síntomas, con disnea aumentada y fatigabilidad fácil, de modo que tuvo que abandonar la fábrica. (Hering, A. J. of H. M. M., viii, 222.) [Puede cuestionarse razonablemente la atribución de los síntomas anteriores al vinagre. No obstante, como este parecía ser la causa desencadenante, se ha juzgado conveniente dejarlos registrados, pues sus minuciosos detalles serían —si se confirmara su autenticidad— muy instructivos. —Eds.]

Volumen I — Apéndice

Acidum aceticum.* — En lugar de I. 1, léase lo siguiente:

I. 1. a. Berridge ha observado en dos casos, después de beber vinagre, un enrojecimiento rojo vivo de las mejillas: en uno, con calor; en el otro, con gotas de sudor en la frente. (M. H. Rev., xv, 297.)

b. En otro caso, cada vez que probaba vinagre, la cara se enrojecía, se sentía caliente y aparecía sudor en ella. (Ibid., Am. Journ. of H. M. M., ix, 245.)

c. La Sra. — me informa de que el vinagre le causa un sabor a cobre que comienza en la lengua y se extiende por todo el paladar y los labios; a veces siente como si la lengua se le pegara al fondo de la boca y no pudiera moverla; después, tras haberse dormido, despierta con la sensación de que el corazón se le hubiera detenido y no puede inspirar; luego aparecen prurito y escozor por toda la piel, pero sin enrojecimiento ni erupción; el prurito dura 3–4 h. e impide el sueño. (Ibid., The Organon, iii, 284.)

d. Una joven de tez sonrosada dijo a Hering que, cada vez que comía encurtidos (preparados sin especias), se le enrojecía muchísimo la cara, y el enrojecimiento duraba varias horas. (Am. J. of H. M. M., viii, 222.)

En II. 1, después de «tos», insértese «(primero seca, después húmeda);» y, antes de «extremidades», añádase «inferiores».